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韭菜与什么不能同吃

2019-12-04 11:24:36来源:励志吧0次阅读

韭菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃韭菜。特别是喜欢吃烧烤的韭菜。不仅仅因为它特别的好吃,香,更因为它是含有丰富的营养物质。不过,韭菜也有相克的食物。那么,就有人问了,韭菜与什么不能同吃呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、韭菜与什么不能同吃

韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

韭菜+白酒:会易上火

韭菜+菠菜:会引起腹泻

韭菜+虾皮:影响营养的吸收

韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环

韭菜+蒜薹:影响消化

韭菜+菠菜:腹泻

韭菜+白酒:上火胃肠不适

韭菜+牛排:中毒

二、韭菜的营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食则香,夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。美食推荐豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜

三、食物相宜

韭菜+绿豆:芽下气,通便。

韭菜+蘑菇:通便解毒,提高免疫力。

韭菜+豆腐、鸡蛋:益气养颜,健胃提神。

韭菜+鲫鱼:润肠止泻。

韭菜+虾:补肾、壮阳、固精。

韭菜+猪肝:杀菌、助消化、促进营养素吸收。

韭菜+鸡蛋:两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。

我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于韭菜与什么不能同吃,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。韭菜不能和牛肉,菠菜,白酒,蜂蜜,牛奶,虾皮这些同吃,不然的话,会引起不良的反应呢。

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